明神丸 鰹とめし 品川高輪店

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我们的餐厅名为“明神丸鲣鱼饭”，旨在推广土佐县“鲣鱼配白米饭”的饮食文化。为了获得烤鲣鱼所需的稻草，我们每年都会在拥有四万十川、仁淀川等优质河流的高知县种植水稻。我们每天在店内碾磨自产的“佐贺明神米”，并将其与来自高知县的香米混合。请您品尝我们用陶罐盛装的香喷喷、新鲜烤制的鲣鱼刺身，搭配新鲜煮熟的白米饭。

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我们所有的稻草烤鲣鱼刺身都是在您下单后才开始制作的。鲣鱼表面用稻草烤至酥脆，趁热切片，以免热量渗透到内部。烤鲣鱼的香味因稻草的香气而更加浓郁，再撒上产自高知县黑潮町的天然晒干盐，这种盐仅利用太阳的热量和自然风的力量制成。新鲜出炉的面包散发着诱人的香气，与精心挑选的晒干海盐完美融合。请品尝鲣鱼最美味的做法——炙烤（tataki）。

四种盐烤鲣鱼酱汁（1.柚子汁（标准），2.特制柚子醋（标准），3.两种每日特制酱汁）

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品川店每天更换两种特制酱料，让您尽享不同口味。

*请注意，由于我们会在您下单后才开始烤制鞑靼牛肉，因此可能需要一些时间。

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*本店供应的炙烤鲣鱼包括用竿钓渔船“明神丸”捕捞的鲣鱼，以及其他渔船捕捞的鲣鱼。

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我们每天在店内自行碾磨“佐贺明神米”，并将其与高知县的香米混合，新鲜烹制后即可享用。

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还加入了鲣鱼渔夫饭。

528日元(税込)

也请您尝尝用陶罐煮的米饭，里面放有鲣鱼腩肉，鲣鱼腩肉在稻草上烤过，味道更佳。

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您可以享用日式高汤茶泡饭（dashi chazuke）来结束这顿饭。

咸鲣鱼米饭，1 杯（1-3 人份）

1848日元(税込)

享用盛在陶罐中的新鲜米饭，搭配用稻草烤制的鲣鱼，以提升其风味。

土佐鸭配咸鲣鱼饭，1 杯（1-3 人份）

2178 jpy(税込)

享用这道陶罐饭，搭配烤鲣鱼和稻草烤制的土佐鸭，风味更佳。

土佐和牛牛肉配咸鲣鱼饭（1 杯，1-3 人份）

2728 jpy(税込)

将土佐和牛牛肉放入盛有新鲜煮熟米饭和鲣鱼片的砂锅中慢蒸。

【鲣鱼的肥美部分】稻草烤鲣鱼腩

748日元(税込)

这种珍贵的美味佳肴，从一条鲣鱼中只能得到少量，是用稻草烤制的方法制成的。

【渔民零食】干鲣鱼内脏

638日元(税込)

一道美味佳肴，令人垂涎欲滴，甚至会为了品尝它而偷窃清酒：盐腌鲣鱼内脏，是土佐清酒文化的重要组成部分，有时也被称为日本鳀鱼。

【渔夫小吃】鲣鱼片和奶油奶酪

858日圆(税込)

鲣鱼碎（namero）和奶酪是绝配。

【渔夫小吃】肥鲣鱼腌洋葱

968日圆(税込)

请享用用海苔包裹的鲣鱼腩腌菜。

【搭配白米饭更佳】腌梅子和鲣鱼片

638日元(税込)

李子和鲣鱼混合在一起。

土佐特色菜！土佐卷（3个）

539日元(税込)

土佐特色菜！土佐卷（6个）

1078日圆(税込)

【高知近海单线垂钓】土刺水红鲷鱼（1/4条）

2640日元(税込)

这道精致的炖菜选用的是高知县土刺水沿海用延绳钓法捕获的金鲷鱼。您可以选择半条鱼或四分之一条鱼。

【高知近海单线钓】土刺水红烧金鲷（半份）

4290日元(税込)

这道精致的炖菜选用的是高知县土刺水沿海用延绳钓法捕获的金鲷鱼。您可以选择半条鱼或四分之一条鱼。

盐烤大眼金枪鱼腩

1408日元(税込)

享用烤大眼金枪鱼腩，搭配清爽脆嫩的白萝卜丝。

酱油炖大眼金枪鱼

1628日圆(税込)

尽情享用这道慢炖得软嫩的大眼金枪鱼腩。

用稻草烤制的茄子

968日圆(税込)

享用烤茄子，茄子用稻草包裹，佐以简单的柚子醋即可。高知县是日本茄子产量第一的地区！

稻草烤鲣鱼腩

748日元(税込)

这是鲣鱼身上脂肪最多、最肥美的部分，是一种稀有美味，只能从一条鲣鱼身上少量获得，它是用稻草烤制的。

【稀有和牛】土佐赤牛稻草烤塔塔基（2-3人份）

2640日元(税込)

一口下去，你便会明白。它的特点是脂肪轻盈爽口，瘦肉香甜多汁，越嚼越入味。土佐和牛是一种珍稀的和牛，美味无比，但并不常见。

【稀有和牛】土佐赤牛稻草烤塔塔基（4-5人份）

3960日元(税込)

一口下去，你便会明白。它的特点是脂肪轻盈爽口，瘦肉香甜多汁，越嚼越入味。土佐和牛是一种珍稀的和牛，美味无比，但并不常见。

土佐乡村豆腐沙拉

858日圆(税込)

采用土佐乡村风味豆腐制成，并加入极薄的鲣鱼片。

新鲜制作的日式土豆沙拉

528日元(税込)

我们会在您下单后烹制鲣鱼片，让您享受到新鲜鲣鱼的美味。

【稀有和牛】土佐赤牛稻草烤塔塔基（2-3人份）

2640日元(税込)

一口下去，你便会明白。它的特点是脂肪轻盈爽口，瘦肉香甜多汁，越嚼越入味。土佐和牛是一种珍稀的和牛，美味无比，但并不常见。

【稀有和牛】土佐赤牛稻草烤塔塔基（4-5人份）

3960日元(税込)

一口下去，你便会明白。它的特点是脂肪轻盈爽口，瘦肉香甜多汁，越嚼越入味。土佐和牛是一种珍稀的和牛，美味无比，但并不常见。

【高知近海单线垂钓】土刺水红鲷鱼（1/4条）

2640日元(税込)

这道精致的炖菜选用的是高知县土刺水沿海用延绳钓法捕获的金鲷鱼。您可以选择半条鱼或四分之一条鱼。

【高知近海单线钓】土刺水红烧金鲷（半份）

4290日元(税込)

这道精致的炖菜选用的是高知县土刺水沿海用延绳钓法捕获的金鲷鱼。您可以选择半条鱼或四分之一条鱼。

[用土佐鸡骨鸡制作] 叉烧鸡火锅（1-2人份）——大概是坂本龙马吃不下的东西。

2200日元(税込)

这就是坂本龙马遇刺前即将享用的鸡肉火锅。我们选用纯种土佐五面鸡，汤底也沿用当年的做法，用海带汤、清酒、盐和鸡骨熬制而成。这可是高知县的传奇人物坂本龙马生前最爱的菜肴！

美味程度绝对超乎你的想象！油炸海鳗

1408日元(税込)

看起来很奇特，但味道绝对值得一试。在科钦附近海域养殖的海鳗是一种隐藏的珍宝，拥有芬芳的香气和浓郁的味道。它富含天然胶原蛋白和多种营养成分。

满满的怀旧滋味！鲸鱼炸鱼（油炸鲸鱼肉）。

924日圆(税込)

说到鲸鱼料理，炸鲸鱼肉（Tatsuta-age）堪称经典。鲜嫩的肉质和酥脆的外皮使其成为一道令人无法抗拒的美食。

【自制酱油】香脆多汁的四万十鸡块（追加1块）

308日元(税込)

高知市的优质四万十鸡肉，用甜咸适口的自制酱油腌制，再炸至酥脆。令人怀念的昔日滋味。

香脆多汁的鲣鱼虾仁春卷（1卷）

638日元(税込)

外酥里嫩，以鲣鱼为底，并以弹牙的虾仁为点缀。

稍作休息

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佐佐鱼饼（Tosa Jakoten）配酒绝佳！

638日元(税込)

我们把鱼糜炸得恰到好处。

【高知周日市场特产】高知特产：红薯天妇罗

638日元(税込)

我们把高知著名的“芋天妇罗”（周日露天市场的特色菜）做成了方便食用的条状小吃。

土佐银鱼铁板烧鸡蛋牛排

748日元(税込)

蓬松鲜嫩、新鲜煮熟的银鱼在热腾腾的铁板上煎成蛋饼！

山药铁板烧

968日圆(税込)

热气腾腾、蓬松绵软、口感顺滑：磨碎的山药在热板上烤制而成。

[用土佐鸡骨鸡制作] 叉烧鸡火锅（1-2人份）——大概是坂本龙马吃不下的东西。

2200日元(税込)

这就是坂本龙马遇刺前即将享用的鸡肉火锅。我们选用纯种土佐五面鸡，汤底也沿用当年的做法，用海带汤、清酒、盐和鸡骨熬制而成。这可是高知县的传奇人物坂本龙马生前最爱的菜肴！

土佐卷（3张）

539日元(税込)

品尝土佐当地特色美食——炙烤鲣鱼，做成寿司卷。

土佐卷（6张）

1078日圆(税込)

品尝寿司卷中香气扑鼻的炙烤鲣鱼。

【搭配白米饭更佳】腌梅子和鲣鱼片

638日元(税込)

李子和鲣鱼混合在一起。

【渔夫小吃】鲣鱼片和奶油奶酪

858日圆(税込)

鲣鱼碎（namero）和奶酪是绝配。

【渔民零食】干鲣鱼内脏

638日元(税込)

美味佳肴，令人垂涎欲滴，甚至愿意偷酒来品尝：盐腌鲣鱼内脏，是土佐清酒文化的重要组成部分，有时也被称为日本鳀鱼。

土佐式韭菜酱

528日元(税込)

高知县也是日本韭菜产量第一的县！请品尝我们用爽脆韭菜制作的韩式生牛肉料理（yukhoe）。

多罗姆

748日元(税込)

生吃这些极其新鲜的小鱼。