烹飪
明神丸鰹魚和米飯
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我們的餐廳名為“明神丸鰹魚飯”，旨在推廣土佐縣“鰹魚配白米飯”的飲食文化。為了獲得烤鰹魚所需的稻草，我們每年都會在擁有四萬十川、仁淀川等優質河流的高知縣種植水稻。我們每天在店內碾磨自產的“佐賀明神米”，並將其與來自高知縣的香米混合。請您品嚐我們用陶罐盛裝的香噴噴、新鮮烤製的鰹魚刺身，搭配新鮮煮熟的白米飯。
明神丸的鹽焗烤鰹魚刺身
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我們所有的稻草烤鰹魚刺身都是在您下單後才開始製作的。鰹魚表面用稻草烤至酥脆，趁熱切片，以免熱量滲透到內部。烤鰹魚的香味因稻草的香氣而更加濃鬱，再撒上產自高知縣黑潮町的天然曬乾鹽，這種鹽僅利用太陽的熱量和自然風的力量製成。新鮮出爐的麵包散發著誘人的香氣，與精心挑選的曬乾海鹽完美融合。請品嚐鰹魚最美味的做法－炙烤（tataki）。
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【品川店限定】草編鹽烤鰹魚刺身 - 採用高知縣黑潮町曬乾的鹽製成 - 8 片（1-2 人份）
1738日元(税込)
明神丸享用新鮮烤製的刺身的方式是，佐以曬乾的鹽、芥末、柚子汁和大蒜。
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【品川店限定】草烤鹽漬鰹魚刺身 - 採用高知縣黑潮町曬乾的鹽製成 - 16 片（3-4 人份）
3278日圓(税込)
明神丸享用新鮮烤製的刺身的方式是，佐以曬乾的鹽、芥末、柚子汁和大蒜。
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【品川店限定】草烤鹽漬鰹魚刺身 - 採用高知縣黑潮町曬乾的鹽製成 - 24 片（5-6 人份）
4378日圓(税込)
明神丸享用新鮮烤製的刺身的方式是，佐以曬乾的鹽、芥末、柚子汁和大蒜。
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四種鹽烤鰹魚醬汁（1.柚子汁（標準），2.特製柚子醋（標準），3.兩種每日特製醬汁）
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品川店每天更換兩種特製醬料，讓您盡情享受不同口味。
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*請注意，由於我們會在您下單後才開始烤韃靼牛肉，因此可能需要一些時間。
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*本店供應的炙烤鰹魚包括用竿釣漁船「明神丸」捕撈的鰹魚，以及其他漁船捕撈的鰹魚。
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用陶罐新鮮煮熟的米飯，採用我們自家種植的“佐賀明神米”和高知縣的香米。
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我們每天在店內自行碾磨“佐賀明神米”，並將其與高知縣的香米混合，新鮮烹製後即可享用。
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烤鰹魚配白飯（小份，1-2人份，1份）
1628日圓(税込)
享用現點現煮的陶鍋米飯，搭配與米飯完美搭配的「鰹魚漁夫飯配菜」。 / [三件套組] 包括鰹魚釣夫飯配菜、鹹鰹魚刺身和兩款每日特選飯配菜。
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中等大小的稻草烤鰹魚配白飯（3-4人份，1.5杯）
2178 jpy(税込)
享用現點現煮的陶鍋米飯，搭配與米飯完美搭配的「鰹魚漁夫飯配菜」。 / [三件套組] 包括鰹魚釣夫飯配菜、鹹鰹魚刺身和兩款每日特選飯配菜。
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稻草烤鰹魚配白飯（大份，4-5人份，2杯）
2728 jpy(税込)
享用現點現煮的陶鍋米飯，搭配與米飯完美搭配的「鰹魚漁夫飯配菜」。 / [三件套組] 包括鰹魚釣夫飯配菜、鹹鰹魚刺身和兩款每日特選飯配菜。
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還加入了鰹魚漁夫飯。
528日元(税込)
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【也推薦試試看味噌湯，配飯很美味】高知紫菜味噌湯配鄉村豆腐
528日元(税込)
品嚐這款香氣四溢的青海帶味噌湯。湯品採用井上曲司店的匠人精心製作的米味噌和大麥味噌混合而成。井上曲司店創立於1818年（文政元年），位於高知縣四萬十町。
用陶罐煮的米飯，配上鹹鰹魚
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也請您嚐嚐用陶罐煮的米飯，裡面放有鰹魚腩肉，鰹魚腩肉在稻草上烤過，味道更佳。
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餐後可享用高湯茶泡飯。
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鹹鰹魚飯，1 杯（1-3 人份）
1848日元(税込)
享用盛在陶罐中的新鮮米飯，搭配用稻草烤製的鰹魚，以提升其風味。
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土佐鴨佐鹹鰹魚飯，1 杯（1-3 人份）
2178 jpy(税込)
享用這道陶罐飯，搭配烤鰹魚和稻草烤製的土佐鴨，風味更佳。
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土佐和牛牛肉佐鹹鰹魚飯（1 杯，1-3 人份）
2728 jpy(税込)
將土佐和牛牛肉放入裝有新鮮煮米飯和鰹魚片的砂鍋中慢蒸。
鰹魚菜餚
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漁夫鰹魚丸串（含醬汁/起司/鹽和芥末） - 1 串
308日元(税込)
您可以從三種口味中選擇：經典的甜鹹醬汁、清爽辛辣的鹽芥末醬汁，或濃鬱香滑的起司醬汁。
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漁夫鰹魚丸串（含醬汁、起司和鹽/芥末） - 3串裝
858日圓(税込)
您可以從三種口味中選擇：經典的甜鹹醬汁、清爽辛辣的鹽芥末醬汁，或濃鬱香滑的起司醬汁。
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【鰹魚的肥美部分】稻草烤鰹魚腩
748日元(税込)
這種珍貴的美味佳餚，從一條鰹魚中只能得到少量，是用稻草烤製的方法製成的。
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【搭配白飯最佳】土佐風味熱炸鰹魚配南蠻醬
858日圓(税込)
盡情享用熱騰騰的南蠻風味炸鰹魚！這道菜和白飯簡直是絕配。
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【漁民零食】乾鰹魚內臟
638日元(税込)
一道美味佳餚，令人垂涎欲滴，甚至會為了品嚐它而偷竊清酒：鹽醃鰹魚內臟，是土佐清酒文化的重要組成部分，有時也被稱為日本鳀魚。
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【漁夫小吃】鰹魚片和奶油乳酪
858日圓(税込)
鰹魚碎（namero）和起司是絕配。
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【漁夫小吃】肥鰹魚醃蘿蔔
968日圓(税込)
請享用用海苔包裹的鰹魚腩醃菜。
![[搭配白飯食用更佳] 鰹魚泡菜](https://cdn.r-corona.jp/prd.rb.r-corona.jp/assets/site_files/wp99ubou/75522461/wnfe_w340h340.jpg)
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![[搭配白飯食用更佳] 鰹魚泡菜](https://cdn.r-corona.jp/prd.rb.r-corona.jp/assets/site_files/wp99ubou/75522461/wnfe_w500h500.jpg)
[搭配白飯食用更佳] 鰹魚泡菜
638日元(税込)
享用鰹魚配我們自製的泡菜吧。
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【搭配白飯更佳】醃梅子和鰹魚片
638日元(税込)
李子和鰹魚混合在一起。
![[漁民零食] 鰹魚乾](https://cdn.r-corona.jp/prd.rb.r-corona.jp/assets/site_files/wp99ubou/75522466/wn6w_w340h340.jpg)
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![[漁民零食] 鰹魚乾](https://cdn.r-corona.jp/prd.rb.r-corona.jp/assets/site_files/wp99ubou/75522466/wn6w_w500h500.jpg)
[漁民零食] 鰹魚乾
528日元(税込)
我把一些自製的鰹魚乾稍微烤了一下。
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土佐特色菜！土佐卷（3個）
539日元(税込)
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土佐特色菜！土佐卷（6個）
1078日圓(税込)
Kaname Taima
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【高知近海單線釣魚】土刺水紅鯛魚（1/4條）
2640日元(税込)
這道精緻的燉菜選用的是高知縣土刺水沿海用延繩釣法捕獲的金鯛魚。您可以選擇半條魚或四分之一條魚。
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【高知近海單線釣】土刺水紅燒金鯛（半份）
4290日元(税込)
這道精緻的燉菜選用的是高知縣土刺水沿海用延繩釣法捕獲的金鯛魚。您可以選擇半條魚或四分之一條魚。
鮪魚
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鹽烤大眼鮪魚腩
1408日元(税込)
享用烤大眼鮪魚腩，搭配清爽脆嫩的白蘿蔔絲。
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紅燒大眼鮪魚
1628日圓(税込)
盡情享用這道慢燉得軟嫩的大眼金槍魚腩。
草編烤菜
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用稻草烤的茄子
968日圓(税込)
享用烤茄子，茄子用稻草包裹，佐以簡單的柚子醋即可。高知縣是日本茄子產量第一的地區！
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稻草烤鰹魚腩
748日元(税込)
這是鰹魚身上脂肪最多、最肥美的部分，是一種稀有美味，只能從一條鰹魚身上少量獲得，它是用稻草烤製的。
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【稀有和牛】土佐赤牛稻草烤塔塔基（2-3人份）
2640日元(税込)
一口下去，你便會明白。它的特色是脂肪輕盈爽口，瘦肉香甜多汁，越嚼越入味。土佐和牛是一種稀有的和牛，美味無比，但並不常見。
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【稀有和牛】土佐赤牛稻草烤塔塔基（4-5人份）
3960日元(税込)
一口下去，你便會明白。它的特色是脂肪輕盈爽口，瘦肉香甜多汁，越嚼越入味。土佐和牛是一種稀有的和牛，美味無比，但並不常見。
沙拉
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土佐銀魚和起司雨
968日圓(税込)
享用一份清爽的沙拉，沙拉由生菜和煮熟的銀魚組成，上面撒有鰹魚片和新鮮磨碎的起司。
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土佐鄉村風味豆腐沙拉
858日圓(税込)
以土佐鄉村風味豆腐製成，並加入極薄的鰹魚片。
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新鮮製作的日式馬鈴薯沙拉
528日元(税込)
我們會在您下單後烹調鰹魚片，讓您享受到新鮮鰹魚的美味。
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【太甜了！味道就像水果一樣的番茄】土佐水果番茄
638日元(税込)
只需一口就能嚐出差異！這是一款品質卓越的番茄，甜度濃鬱。
一道略顯奢華的菜餚
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【稀有和牛】土佐赤牛稻草烤塔塔基（2-3人份）
2640日元(税込)
一口下去，你便會明白。它的特色是脂肪輕盈爽口，瘦肉香甜多汁，越嚼越入味。土佐和牛是一種稀有的和牛，美味無比，但並不常見。
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【稀有和牛】土佐赤牛稻草烤塔塔基（4-5人份）
3960日元(税込)
一口下去，你便會明白。它的特色是脂肪輕盈爽口，瘦肉香甜多汁，越嚼越入味。土佐和牛是一種稀有的和牛，美味無比，但並不常見。
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【高知近海單線釣魚】土刺水紅鯛魚（1/4條）
2640日元(税込)
這道精緻的燉菜選用的是高知縣土刺水沿海用延繩釣法捕獲的金鯛魚。您可以選擇半條魚或四分之一條魚。
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【高知近海單線釣】土刺水紅燒金鯛（半份）
4290日元(税込)
這道精緻的燉菜選用的是高知縣土刺水沿海用延繩釣法捕獲的金鯛魚。您可以選擇半條魚或四分之一條魚。
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[用土佐雞骨雞製作] 叉燒雞火鍋（1-2人份）－大概是坂本龍馬吃不下的東西。
2200日元(税込)
這就是坂本龍馬在遇刺前即將享用的雞肉火鍋。我們選用純種土佐五面雞，湯底也沿用當年的做法，用海帶湯、清酒、鹽和雞骨熬製而成。這可是高知縣的傳奇人物坂本龍馬生前最愛的菜餚！
來自土佐的油炸食品
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美味程度絕對超乎你的想像！油炸海鰻
1408日元(税込)
看起來很奇特，但味道絕對值得一試。在科欽附近海域養殖的海鰻是一種隱藏的珍寶，擁有芬芳的香氣和濃鬱的味道。它富含天然膠原蛋白和多種營養成分。
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滿滿的懷舊滋味！鯨魚炸肉（炸鯨魚肉）。
924日圓(税込)
說到鯨魚料理，炸鯨魚肉（Tatsuta-age）堪稱經典。鮮嫩的肉質和酥脆的外皮使其成為一道令人無法抗拒的美食。
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香綠海苔；綠海苔天婦羅
836日元(税込)
我們用香氣撲鼻的青海苔製作了天婦羅。青海苔的鮮美滋味和酥脆的口感令人欲罷不能。 *請注意，由於四萬十川的青海苔產量可能因年份而異，本店使用的是日本國產青海苔。
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【自製醬油】香脆多汁的四萬十隻雞塊（3塊）
924日圓(税込)
高知市的優質四萬十雞肉，用甜鹹適口的自製醬油醃製，再炸至酥脆。令人懷念的昔日滋味。
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【自製醬油】香脆多汁的四萬十雞塊（追加1塊）
308日元(税込)
高知市的優質四萬十雞肉，用甜鹹適口的自製醬油醃製，再炸至酥脆。令人懷念的昔日滋味。
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香脆多汁的鰹魚蝦仁春捲（1卷）
638日元(税込)
外酥裡嫩，以鰹魚為底，並以彈牙的蝦仁為點綴。
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稍作休息
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佐佐魚餅（Tosa Jakoten）配酒絕佳！
638日元(税込)
我們把魚糜炸得恰到好處。
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【高知週日市場特產】高知特產：地瓜天婦羅
638日元(税込)
我們把高知著名的「芋天婦羅」（週日露天市集的特色菜）做成了方便食用的條狀點心。
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【香辣美味】令人無法抗拒的美味！辣鰹魚土豆
638日元(税込)
這些用鰹魚片、山椒和黑胡椒調味的辣味土豆，是酒精飲料的完美搭配。
一道熱菜
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新鮮出爐的蓬鬆日式高湯捲餅
968日圓(税込)
將新鮮出爐的日式高湯蛋捲沾著鰹魚高湯享用。
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蛤蜊蒸蛤蜊
858日圓(税込)
蛤蜊鮮鹹可口，風味十足！是佐酒小吃的完美選擇。
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脆皮起司烤土佐銀魚
748日元(税込)
我們將從土佐海岸捕撈的銀魚和起司一起烤至酥脆。
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蒜蓉奶油醬油炒毛豆
638日元(税込)
好吃到讓人上癮！
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土佐銀魚鐵板燒蛋牛排
748日元(税込)
蓬鬆鮮嫩的新鮮水煮銀魚在熱騰騰的鐵板上煎成蛋餅！
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山藥鐵板燒
968日圓(税込)
熱氣騰騰、蓬鬆綿軟、口感順滑：磨碎的山藥在熱板上烤製而成。
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[用土佐雞骨雞製作] 叉燒雞火鍋（1-2人份）－大概是坂本龍馬吃不下的東西。
2200日元(税込)
這就是坂本龍馬在遇刺前即將享用的雞肉火鍋。我們選用純種土佐五面雞，湯底也沿用當年的做法，用海帶湯、清酒、鹽和雞骨熬製而成。這可是高知縣的傳奇人物坂本龍馬生前最愛的菜餚！
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高知紫菜味噌湯佐鄉村豆腐
528日元(税込)
品嚐這款香氣四溢的青海帶味噌湯。湯品採用井上曲司店的匠人精心製作的米味噌和大麥味噌混合而成。井上曲司店創立於1818年（文政元年），位於高知縣四萬十町。
土佐式捲壽司
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土佐卷（3張）
539日元(税込)
品嚐土佐當地特色美食－炙烤鰹魚，做成壽司捲。
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土佐卷（6張）
1078日圓(税込)
品嚐壽司卷中香氣撲鼻的炙烤鰹魚。
佐酒佳餚和小吃
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油炸櫻桃番茄
748日元(税込)
我們做了油炸土佐果番茄。
![[漁民零食] 鰹魚乾](https://cdn.r-corona.jp/prd.rb.r-corona.jp/assets/site_files/wp99ubou/75522573/oeak_w340h340.jpg)
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![[漁民零食] 鰹魚乾](https://cdn.r-corona.jp/prd.rb.r-corona.jp/assets/site_files/wp99ubou/75522573/oeak_w500h500.jpg)
[漁民零食] 鰹魚乾
528日元(税込)
我把一些自製的鰹魚乾稍微烤了一下。
![[搭配白飯食用更佳] 鰹魚泡菜](https://cdn.r-corona.jp/prd.rb.r-corona.jp/assets/site_files/wp99ubou/75522580/crx8_w340h340.jpg)
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![[搭配白飯食用更佳] 鰹魚泡菜](https://cdn.r-corona.jp/prd.rb.r-corona.jp/assets/site_files/wp99ubou/75522580/crx8_w500h500.jpg)
[搭配白飯食用更佳] 鰹魚泡菜
638日元(税込)
享用鰹魚配我們自製的泡菜吧。
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【搭配白飯更佳】醃梅子和鰹魚片
638日元(税込)
李子和鰹魚混合在一起。
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【漁夫小吃】鰹魚片和奶油乳酪
858日圓(税込)
鰹魚碎（namero）和起司是絕配。
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【高知特產】築久
528日元(税込)
盡情享用這款搭配蛋黃醬和七味粉的高知小吃吧！
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【搭配白飯更佳】什錦自製醃菜
638日元(税込)
這些自製泡菜和白飯是絕配。
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【漁民零食】乾鰹魚內臟
638日元(税込)
美味佳餚，令人垂涎欲滴，甚至願意偷竊清酒來品嚐：鹽醃鰹魚內臟，是土佐清酒文化的重要組成部分，有時也被稱為日本鳀魚。
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土佐式韭菜醬
528日元(税込)
高知縣也是日本韭菜產量第一的縣！請品嚐我們用脆韭菜製作的韓式生牛肉料理（yukhoe）。
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多羅姆
748日元(税込)
生吃這些極為新鮮的小魚。
來自托薩的甜點
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土佐風味烤茄子最中冰淇淋
638日元(税込)
我們將帶有淡淡香味的烤茄子冰淇淋包裹在最中威化餅中。
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【土佐】曬乾鹽牛奶冰淇淋和紅薯天婦羅 - 採用美味的曬乾鹽製成 -
638日元(税込)
這是用高知縣黑潮町出產的「美味海」曬乾鹽和周日市場特產紅薯天婦羅製成的牛奶冰淇淋。
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土佐次郎布丁
528日元(税込)
品嚐我們用產自高知縣當地品種土佐次郎雞的優質雞蛋製作的自製布丁。
![[高知地方特色點心] 芋尖條](https://cdn.r-corona.jp/prd.rb.r-corona.jp/assets/site_files/wp99ubou/75522634/7ni5_w340h340.jpg)
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![[高知地方特色點心] 芋尖條](https://cdn.r-corona.jp/prd.rb.r-corona.jp/assets/site_files/wp99ubou/75522634/7ni5_w500h500.jpg)
[高知地方特色點心] 芋尖條
418日圓(税込)
這款令人懷舊的甜點只用紅薯、糖和油製成，充分體現了食材的品質。
